香港中文大学教学酒店是一所位于香港新界沙田区马料水泽祥街18号的教学酒店，于2010年6月落成。酒店邻近香港中文大学、香港凯悦酒店－沙田及香港科学园。造价达15亿港元，由新世界集团出资13亿港元及大学教育资助委员会拨款两亿港元合作投资兴建。该教学酒店为香港首个集教学与酒店于一身的建筑物。酒店于2011年1月4日举行命名典礼。
酒店楼高15层，按美国康奈尔大学酒店管理学院的教学酒店为蓝本，是一间世界级的五星级酒店。教学酒店除办公室和教室外，亦设示范厨房及品酒实验室等教学设施，目标是成为香港学界最强教学酒店。当中3楼、5楼及6楼分别设有学生营运餐厅、示范厨房、食品实验室、品酒实验室，以及凯悦酒店培训中心，沙田凯悦酒店将定期派高层管理人员到中心与中大生上课，使学生掌握业界现况。
