人类学是研究人及其文化的一门学科。人类在不同的环境中创造出不同的社会、政治、经济制度和宗教体系。人类学者通过比较研究，找出这些文化制度之间的异同，从而探求人类生存的本质。
人类学课程，训练学生养成辩证思维的方法，并能以不同的视角来审视香港及中国文化，学生还会对亚洲及世界其他地区的社会文化有所了解。跨文化知识的掌握及人际关系的理解，将为学生步入社会、走上工作岗位奠定坚实的基础。人类学课程的训练，亦培养学生在沟通能力、多元思维、团队合作及组织等多方面的技能。
香港中文大学是香港唯一开设人类学系的专上院校，提供主修、副修及硕士、博士课程。本系与香港、内地和台湾的民族研究所、博物馆等维持密切的合作关系。本科生亦可参加各种交换及交流计划，到美国、日本等地作短期留学。
主修人类学的同学通常爱好旅游和阅读，对文化的多样性以及人类不同群体不同的观点有浓厚兴趣。 同学们学会综合文献研究和实际观察得出新结论，并且通常掌握几种重要的技能：适应能力，主动性，良好的书写和口头表述能力，敏锐的观察力，以及掌握外国语言或特殊群体语言(如青少年口语)的能力。最重要的是，同学通过实际考察学会认识和分析不同的文化。这些都是市场经济中重要的技能。因此，主修人类学有相当广泛的职业选择。
